Ми працюємо й надихаємося з образу, як волонтерка Марія, Олена чи волонтер Ігор, приїжджаючи на позиції, дзвінко гукають: «Хлопці й дівчата, по-перше, сьогодні буде перше!». Після 24 лютого, зібравшись у Коломиї, ми відразу взялися готувати борщи й супи, бо вони, як ніщо інше, — дім.
Усі замовлення для військових ми рахуємо за собівартістю: сировина, а також робочий час співробітників. У такому форматі ми працюватимемо до останнього дня війни, коли наше соціальне завдання буде виконано.
Станом на червень з нами працює 54 людини: 35 людей сушать овочі, 19 фасують. За кожну годину ми платимо 75 гривень, тобто за місяць повного завантаження людина може заробити 13 000 гривень.
Ми платимо податки й надаємо робочі місця. Це допомагає людям залишитися в Україні, а значить, продовжувати витрачати гроші саме в ній, користуватися українськими послугами й платити ПДВ.
Наші борщі й супи геть не потрібно варити. Вони містять змелені сухі овочі, готове м’ясо, попередньо висушену ароматну засмажку. Залиті окропом, складники віддають смак, як туристичні чи космічні сублімовані продукти. Варто лише настояти від 5 до 15 хвилин і смакувати. І закладаємося — цей смак вас здивує.
Калорійність наших м’ясних перших страв — від 107 до 153 ккал на порцію. Веганських — від 83 до 123 ккал. Серед м’ясних страв найкалорійніший суп харчо, серед веганських — коломийський борщ. Для повноцінного обіду ми все ж рекомендуємо доповнювати перше хлібом і другим.
Вакуумовані сухі продукти не вимагають особливих умов. Без порушення паковання великі м’ясні позиції можна зберігати до трьох місяців, веганські — до пів року. Усі індивідуальні паковання витримують до року. За порушення вакууму термін придатності зменшується втричі. Відповідну інформацію ми розмістили на кожному пакованні.
Усі складники наших обідів проходять термічне оброблення. Плюс заливання окропом перед вживанням. Овочі сушаться за температури 55 градусів, м’ясо (якщо це не готові сушені Kabanosy) — за 70. Після цього кожна партія продуктів також прискіпливо перевіряється.
Ми враховуємо ціну овочів і м’яса, витрати на електроенергію, години роботи працівників і податки. Собівартість однієї порції в середньому складає 20 гривень.
Щоб це зробити, ви можете задонатити кошти, і ми відправимо борщі й супи на фронт через волонтерські організації.
Реквізити для пожертв
Самостійно замовити паковання для волонтерської організації. І великі, і маленькі пакунки рахуватимуться за собівартістю.
Зробити пожертву за реквізитами «Коломийського борщу». Ми передамо волонтерам паковання на вашу суму.
Купити борщ чи суп додому. Індивідуальні паковання продаються з націнкою у 12%, завдяки цьому ми формуємо фонд «підвішених» страв.
Зробити пожертву на реквізити «Коломийського борщу». Ми передамо волонтерам паковання на вашу суму.
Окрім цього, ви можете просто купити індивідуальні паковання для себе чи родини. Приватним особам ми продаємо їх з націнкою у 12%, ці кошти також використовуємо на обіди для фронту.